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主要欄目:研究與探討、工藝技術、生物工程、專題綜述、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)與保健、食品添加劑、包裝與機械、食品安全、互動_行業(yè)廣角、綜述、前瞻_精英視點、前瞻_熱點追蹤、實戰(zhàn)_營銷管理、專題綜述、專家導航、安全視角、工程技術、實戰(zhàn)_法律案例等
本刊是食品行業(yè)綜合性科技期刊。報道食品工業(yè)科技領域的研究成果及技術應用成果,介紹技術革新和工藝改造方面的經(jīng)驗。讀者對象為食品工業(yè)科研人員。
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