摘要:以沈陽藥科大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目為例,提出藥學(xué)院校食品科學(xué)與工程專業(yè)大創(chuàng)課題的研究對象應(yīng)集中于功能食品和食品新原料等方面;應(yīng)用食品新原料或藥食同源品對普通食品配方進行改造,以及在食品加工中應(yīng)用現(xiàn)代食品加工新技術(shù),這兩個重要研究方向比較適合本專業(yè)大創(chuàng)選題?! £P(guān)鍵詞:食品科學(xué)與工程;大創(chuàng);選題 2016年,沈陽藥科大學(xué)在功能食品與葡萄酒學(xué)院設(shè)立了食品科學(xué)與工程專...
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